Плесень на варенье – это не просто невинное отклонение от нормы. Это сигнал, что данная банка испорчена и ее необходимо выбросить.Тот налет, который мы видим на поверхности — это только лишь вершина айсберга.
Плесень является грибом. А у гриба, как известно, есть грибница (мицелий).Основное его тело и плоды – сами грибы, в нашем случае, налет.
Таким образом, небольшое ватообразное образование, плавающее на поверхности компота, соленых огурцов или помидоров, виднеющееся на варенье, джеме – это уже плоды разросшегося гриба.
Читать на skuke.net