Оля Геркулес, британский шеф родом из Украины, кулинар и автор книг, во время онлайн мастер-класса показала, как приготовить квашеную капусту со свеклой по украинскому рецепту.
Квашеная капуста — вкусное и полезное блюдо, которое любят во многих странах мира. Кроме того, ферментированные продукты очень благоприятно влияют на микрофлору пищеварения.
А еще это не только давняя славянская традиция, но и мировой тренд высокой кухни. Вариаций рецептов существует море! НВ публикует один из них под названием «Пелюстка» от Оли Геркулес.
Читать на nv.ua