17.11.2023 - 22:43 / focus.ua

Откуда берутся дыры в швейцарском сыре и почему их называют "глазами": объяснение ученых

Неудачную партию швейцарского сыра сыровары называют "слепой", а все потому что у продукта отсутствуют "глаза". Сыроварение — сложная и точная наука, отдельные виды требуют специальных бактерий, рецептуры и сырья.

В результате мы получаем сыр той или иной консистенции, цвета и вкуса. Любопытно, что каждый из сыров имеет свой "секретный ингредиент", который делает его таким особенным, пишет IFLScience.

Швейцарский сыр известен не только своим вкусом, но и особенной формой, а именно "дырявой структурой", по которой его легко узнать.

продукты ученые исследование бактерии кулинария Украина штат Айова

Читать на focus.ua

Все новости от focus.ua

Об этом же в других СМИ

Украина имеет лишний триллион гривен: экономист объяснил откуда деньги на брусчатку (видео) focus.ua / 6 месяцев назад

Откуда у РФ деньги на войну с Украиной. Европейские порты обеспечивают перевалку более 20% российского СПГ — Financial Times biz.nv.ua / 6 месяцев назад

Toyota GR Sport: откуда взялись эти буквы и что они означают сегодня korrespondent.net / 6 месяцев назад

Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.

Сейчас читают