Некоторые способы приготовления рыбы могут представлять риск для здоровья человека, особенно в летнее время, когда повышенная температура способствует размножению болезнетворных микроорганизмов.
Подробнее о том, какую рыбу не следует потреблять летом, информирует Центра общественного здоровья Украины. Особой осторожности требует покупка и употребление вяленой или сушеной рыбы, так как в летнее время риск отравления этими продуктами значительно возрастает, иногда даже с летальным исходом.
Эти виды рыбы, хотя отлично дополняют пиво, могут содержать ботулотоксины, которые вызывают ботулизм - серьезное пищевое отравление, вызванное употреблением зараженных продуктов.
Читать на ukrainianwall.com