Макароны являются популярным блюдом среди россиян. Доктор медицинских наук, врач-диетолог Марият Мухина рассказала, в каком случае они могут нанести вред здоровью.
В интервью радио Sputnik специалист пояснила, что есть нужно только свежие макароны, а не "вчерашние", которые уже остыли, а потом снова были подогреты. "Если их разогревать, особенно в микроволновке, крахмал, важнейший углевод муки, становится модифицированным и плохо переваривается.
В результате повторной обработки от него, можно сказать, отрываются электроны, и макароны содержат уже свободные радикалы", – сказала Мухина.
Читать на profile.ru