Своеобразие их кухни достигается за счет необычных сочетаний гороха с молоком, рыбы со свиным салом. Эстонцы любят разнообразные супы.
Это могут быть молочные, мясные, овощные, крупяные, а также ячневый с картофелем, хлебный, из перловки с горохом, пивной и черничный с клецкими.
На второе чаще всего эстонцы едят свинину. Ливер, холодец, целые головы и мульгикпсад – традиционное блюдо, которое представляет собой тушеного поросенка с перловой крупой и квашеной капустой.
Читать на volg.mk.ru