Цыпленок, приготовленный в духовке, часто становится главным блюдом новогоднего меню. Курица в ароматных травах, маринованная в мацони с чесноком и имбирем, готовится около двух часов.
В рецепт входят традиционные грузинские специи. Ингредиенты для четырех порций: цыпленок – 1 шт.; мацони (или натуральный йогурт без добавок) – 200 г; корень имбиря – 1 шт. (кусочек 1*1 см); чеснок – 2 зубчика; уцхо-сунели – 0,5 ч.
л.; шафран имеретинский – 0,5 ч. л.; кориандр молотый – 0,5 ч. л.; сванская соль – 0,5 ч. л.; Для пряного масла: сливочное масло – 120 г; чеснок – 2 зубчика; зира молотая – 0,25 ч.
Читать на profile.ru