Мясо нездоровых животных нередко представляет опасность для человека. Не всякий паразит или возбудитель инфекционной болезни может быть убит замораживанием, маринацией и даже традиционной термической обработкой.
В то же время риск попадания зараженного мяса на наши столы остается довольно высоким.Договориться с ветеринаром о том, что животное было здорово перед убоем, в селе всегда было делом обыденным.
Бережливый хозяин поторопится забить скотину, если видит, что она находится на последнем издыхании. У селян считается: главное, что животное не успело умереть своей смертью.
Читать на gorcom36.ru