Существует множество рецептов маринования огурцов на зиму, но даже если им строго следовать, то идеальный результат не гарантирован, сообщает Itsfood.
Поэтому надо избегать нескольких ошибок, которые при мариновании допускают хозяйки. Первая ошибка – это отсутствие уксуса, или, наоборот, перебор с ним.
Уксус необходим, чтобы сделать огурцы хрустящими и придать им пикантный вкус. Но если его будет слишком много. То огурцы станут кислыми и сморщатся.
Читать на mk.ru