рецептов, чтобы вы смогли приготовить идеальный шашлык в эти выходные.Как выбирать мясо на шашлыкВы же не хотите, чтобы шашлык по вкусу напоминал резину?
Для того, чтобы этого не произошло, нужно выбирать правильную тушку и правильную ее часть. Логика простая - чем меньше мышца напрягалась при жизни животного, тем мягче будет мясо.
Лучшие части свинины - это:- Вырезка;- Шейка;- Корейка.Мягкие волокна и жировая прослойка - гарантия сочного мяса на выходе.
Читать на charter97.org