Чтобы получить энергию, организм перерабатывает полученную пищу и напитки в калории. Этот процесс называют метаболизмом, или обменом веществ.
Чем он лучше и быстрее, тем меньше вероятность набрать лишний вес и получить сопутствующие заболевания, отмечают специалисты.
Однако, метаболизм могут замедлять некоторые продукты. Большое количество глютена, крахмала и фитиновой кислоты вредит обмену веществ.
Читать на profile.ru