Если на поверхности картофеля есть зеленые участки, это свидетельствует о том, что он плохо созрел. В таком случае в плоде содержится соланин, который при попадании в организм может вызвать отравление.
Эксперты рекомендуют или обрезать зеленые участки картофеля или вовсе отказаться от его употребления. Соланин входит и в состав зеленых помидоров.
Разрушение вещества происходит только при 250 градусах. Таким образом, даже после термической обработки продукта опасное соединение остается в его составе.
Читать на lenta.ua