Обжарка может сделать чеснок смертельно опасным. Об этом рассказал один из пользователей сервиса WeChat.Он отметил, что во время длительной термической обработки вещества, которые содержатся в полезном продукте, образуют акриламид – канцероген, который может значительно повысить риск возникновения онкологических заболеваний.
Пользователь порекомендовал лишь совсем немного обжаривать чеснок – на небольшом огне до слегка золотистой корочки."Это не только усилит аромат чеснока, но поспособствует сохранению аллицина и уменьшит образование акриламида", – объяснил он.Также пользователь напомнил, что не стоит съедать за день больше 3 зубчиков чеснока – это может вызвать неприятные ощущения и боль в желудке.Ранее эксперт рассказал о продуктах,
Читать на m24.ru