Об этом информирует "ДС". Обычно баклажан овальной формы и фиолетового цвета, но иногда бывает желтоватого или пурпурного оттенка, а может даже быть полосатым.
Лучшие вкусовые качества у синевато-черных продолговатых слегка недозрелых плодов — обычно в таких баклажанах семен мало и по вкусу они нежнее.
Выбирать нужно молодые плоды и не только потому, что они вкуснее. В баклажане есть такое полезное вещество как соланин, но оно полезно в небольшом количестве.
Читать на dsnews.ua