Ученые сопоставили данные десятков исследований, чтобы выявить насколько маринад может быть опасен. Исследование, проведенное учеными, обнаружило связь между употреблением маринованных овощей и риском развития рака пищевода.
Об этом пишет Nature. В ходе метаанализа 34 ранее опубликованных исследований, ученые обнаружили, что более половины из них показали "статистически значимое" влияние маринованных овощей на развитие рака пищевода.
Риск развития рака пищевода был примерно вдвое выше у тех, кто употреблял маринованные овощи. Однако, ученые отметили, что необходимо провести дальнейшие исследования для более глубокого понимания этой связи.
Читать на cursorinfo.co.il