Для этого блюда лучше использовать картофель, который хорошо разваривается Гратен с сыром — любимая картофельная запеканка французов.
Это гастрономическое путешествие по Франции в каждом кусочке.Для гратена:Как готовить?Картофель для гратена: выбираем тип С — тот, который хорошо разваривается.
Очищаю и нарезаю слайсами толщиной 2−2,5 мм. Отдельно готовлю смесь: сливки, молоко и 10 г соли.Картофель перчу и выкладываю в форму слоями, а когда уже выложил ¼ заливаю четверть смеси молока и сливок и добавляю слайсы чеснока и маленькие листочки шалфея.
Читать на nv.ua