Лучшие супы, которые спасут от похмелья после празднования Нового года

«24 канал» опубликовал интересную подборку спасательных первых блюд.Луковый супВремя: 1 часПорции: 8Ингредиенты:– 500 граммов очищенного лука;– 60 граммов сливочного масла;– 20 граммов оливкового масла;– 10 граммов сахара;– 750 граммов насыщенного бульона;– 75 граммов белого сухого вина (можно даже херес);– 1 столовая ложка коньяка;– черный и душистый перец;– мускатный орех;– свежий или сухой чабрец;– хлеб;– 100 граммов сыра Грюйер.Приготовление:Заранее отварите насыщенный мясной бульон из куриных костей и крыльев, можно добавить красивые букеты (свежие травы завернутые в лук порей).Лук порежьте соломкой, обжарьте на растительном масле и сливочном масле.

Не забывайте постоянно помешивать.Процесс обжаривания лука должен занять около 35 – 45 минут на маленьком огне.Когда лук очень хорошо поджарился и протушился, румяный душистый и мягкий, Владимир Ярославский добавляет щепотку сахара для вкуса.

Также молотые перцы, чабрец и вливающий коньяк, через минуту белое вино – лучшее Херес. Дайте вину испариться, добавьте бульон и приведите по вкусу – это о соли.Также можно добавить в блюдо щепотку мускатного ореха и немного соуса.В супницу налейте суп, положите ломтик хлеба и посыпьте сыром.