Рассказываем, что может испортить вкус этого простого, но очень универсального продукта.Цветная капуста очень ценится за то, насколько разнообразной в своих вкусах может быть, насколько хорошо она заменяет углеводы, например, рис, картофель или панировочные сухари.
Однако некоторые вещи в процессе приготовления капусты могут испортить вкус и овощную текстуру. Чтобы этого не произошло, достаточно следовать нескольким простым советам.1 Не переваривайте: если вы готовите рис из цветной капусты, он легко может превратиться в кашу, если вы переварите блюдо.
Цветную капусту нужно проваривать в течение 3-4 минут, а затем обжаривать еще 2-3 минуты на сковороде. Если вы будете делать это дольше, зернышки просто потеряют структуру.2 Недоготовленные соцветия: во время запекания или жарки соцветий или стейков из капусты, довольно популярной ошибкой является спешка, из-за которой овощ не прожаривается до конца.
Читать на nv.ua