Кулинарные хитрости. С этим продуктом у вас получатся оладьи, как воздушные шары: рецепт
Сочные оладьи со свежими ягодами или нежным медом — один из непревзойденных десертов летнего сезона, который завоевывает расположение как у взрослых, так и у маленьких гурманов.Оладьи отличаются от обычных блинов не только формой и размером, но и составом, поскольку для оладий важна пышность.Во время жарки этот десерт часто увеличивается объемом, а затем уменьшается в тарелке.
Но есть способ, чтобы предотвратить это — кулинары добавляют в тесто простые ингредиенты. Для достижения пышности используют дрожжи и кефир (или кислое молоко).
Иногда можно дополнительно использовать разрыхлитель.Тесто замешивают до консистенции густой сметаны. Оно должно иметь такую густоту, что не быстро стекает с ложки, но спокойно разливается.Есть один беспроигрышный вариант, который предпочитают многие кулинары — добавление дрожжей и яблочного уксуса в тесто.
Читать на nv.ua
