Крыжовник в сиропе из вишневых листьев: такого варенья вы еще не пробовали
. Сейчас, когда ягодный сезон в апогее, можно экспериментировать на кухне вволю, однако надежнее воспользоваться проверенными рецептами профессионалов. — Особенность этого рецепта в том, что крыжовник получается целый, не разваренный, — говорит кулинар Алена Рублева. — Варенье имеет тонкий вишневый аромат, сироп сладкий, а ягоды с небольшой кислинкой. Крыжовник в сиропе из вишневых листьев Промытые листья заливаем водой, чтобы вода их покрыла.
Провариваем листья в течение 10 минут на маленьком огне. Готовый отвар охлаждаем и настаиваем. Когда отвар остыл, хорошо отжимаем листья, которые затем выбрасываем.
Берем стакан отвара, выливаем в сахар. Варим сироп на медленном огне, помешивая, до полного растворения. Сироп готов, высыпаем крыжовник, кипятим 15 мин, снимаем пенку.
Читать на fakty.ua
