Гриб королевская вешенка или еринги нашел житель Новосибирска в лесу в середине ноября. Фото "трофея" грибник выложил в группе "Грибы и грибные места НСО" ВКонтакте.
Фото Виталия Макаренко из группы "Грибы и грибные места НСО Форум 2021" ВКонтакте Королевская вешенка (также ее называют вешенка степная и еринги) отличается крупными размерами и высоким содержанием ценных веществ.
По вкусовым качествам эта вешенка похож на белый гриб. При этом содержание белка в степной вешенке достигает от 15 до 25%. По содержанию ценных веществ гриб вешенки близок к мясомолочным продуктам и превосходит все овощные культуры (кроме бобовых).
Читать на novos.mk.ru