Бактерии группы кишечной палочки обнаружены в одной пробе сливочного масла нижегородского производителя. Об этом сообщает пресс-служба ФГБУ «Нижегородский референтный центр».
Исследования продукта проводились на платной основе. В молочной промышленности бактерии группы кишечной палочки являются одним из основных нормируемых показателей безопасности продукции.
Они могут быть причиной порчи продуктов, а в больших количествах могут представлять опасность для здоровья человека, вызывая пищевые отравления или пищевые токсикоинфекции при наличии патогенных штаммов.
Читать на vgoroden.ru