Изначально люди употребляли в пищу именно сырую гречку без термической обработки, которую и отличает зеленый цвет. Однако наибольшей популярностью такая каша для завтрака начала пользоваться не так давно.
В чем же ее польза? Многие диетологи заявляют, что гречка – одна из самых полезных круп. При этом, по словам специалистов, полезнее обычной может быть только зеленая гречка.
Причина кроется в том, что такие зерна не подвергались разрушительным для их структуры воздействиям. Комплекс витаминов В состав зеленой гречки входят фосфор, железо и целый комплекс витаминов, пишет "Комсомольская правда".
Читать на profile.ru