​Как сохранить овощи всю зиму свежими

Морковь необходимо подготовить перед закладкой на длительное хранение. Я обрываю ботву, обрезаю попки, чтобы не начала прорастать, сортирую, отбираю корнеплоды без повреждений, затем хорошо просушиваю на солнышке.Можно мыть, но я не мою, морковь и так чистая, так как у нас земля песчаная.

Беру нижние контейнеры из холодильника для хранения овощей, застилаю крепким пакетом для мусора и аккуратно, очень плотно укладываю морковь, чтобы влезло как можно больше (в 2 полных контейнера, у меня входит 3 ведра отборной моркови).Когда контейнеры заложены до самого верха, прикрываю сложенной в несколько рядов салфеткой.Плотно мешки сверху не закрываю, прикрываю оставляя пространство, чтобы морковь могла свободно дышать, пока охладится до нужной