Чтобы чашка утреннего кофе радовала своим вкусом и ароматом – сам кофе должен правильно хранится. Зерна, как и молотый продукт, лучше приобретать небольшим порциями.
Чем дольше они лежат – тем хуже становятся. В крайнем случае, если кофе покупался про запас, можно отправить его в морозилку.
Холодильная камера, вопреки распространенному убеждению, для него подходит плохо. Бариста при хранении кофе придерживаются трех основных принципов: уменьшение движения воздуха – оптимален вакуум или хотя бы герметично закрывающаяся тара; ограничение колебаний температуры; отсутствие прямых солнечных лучей или источников нагрева, пишет сайт Brewsmarty.
Читать на profile.ru