Часто в рецептах советуют солить блюда по вкусу. Неопытным кулинарам это может сослужить дурную службу. "Профиль" подобрал несколько советов, которые помогут солить пищу правильно.
Если в составе блюда присутствуют соленые ингредиенты, то следует добавлять совсем немного соли. К примеру, в оливье и винегрете есть соленые огурцы, поэтому потребуется совсем немного соли.
Понять, достаточно ли соли в блюде, можно после того, как оно остынет. Горячее блюдо кажется менее соленым, чем оно есть на самом деле.
Читать на profile.ru