Врач-инфекционист Илья Акинфиев рассказал, какие опасности могут скрывать в себе любимые россиянами суши. По его словам, все зависит от состояния рыбы.
Кандидат медицинских наук пояснил, что в ресторанах, где используют свежую рыбу без каких-либо обработок, велика вероятность получить какие-нибудь паразитные заболевания. «Просто в мясе рыбы могут жить личинки паразитов», — сказал «Москве 24» эксперт.
Если используется замороженная рыба, то, как заверил медик, можно не беспокоиться о паразитах. «Однако в заведениях общепита в плане роллов и суши остается опасность заболеть сальмонеллой, если был нарушен срок хранения продуктов.
Читать на rosbalt.ru