Химики Университета Гуэльфа придумали простой способ изготовления качественного шоколада
В ходе приготовления шоколада в масло какао исследователи добавили определенные жировые молекулы.Канадские ученые нашли способ быстрого превращения масла какао в высококачественный шоколад.
Для этого необходимо добавить в него небольшое количество жировых молекул двух типов. Работа ученых опубликована в журнал Nature Communications.Исследования проводились под руководством профессора Университета Гуэльфа (Канада) Алехандро Марангони, ученые выяснили, что изъятие фосфолипидов из какао-масло резко замедлило формирование кристаллов жира, тогда как их добавление резко ускорило их образование.
Читать на runews24.ruОб этом же в других СМИ
Мошенники придумали новый способ обмана россиян penzainform.ru / 2 года назад
Девушка придумала гениальный способ спрятать пса от хозяина квартиры ridus.ru / 2 года назад
Владимир Камельзон: Медведев просто обязан выиграть US Open sovsport.ru / 2 года назад
Показать ещё
Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.