Пищевой химик Ольга Косникова рассказала о том, почему безопаснее пить обработанное молоко, а не домашнее. — Как делают молоко длительного хранения?
Для этого применяют такие процессы как ультрапастеризация, пастеризация и стерилизация. Это кратковременный нагрев молока, чтобы убить патогенную микрофлору.
Даже в самом свежем молоке могут быть микроорганизмы. Поэтому любой продукт может быть микробиологически обсеменен. Именно поэтому на заводах молоко подвергают обработке, - объясняет эксперт в новом выпуске программы на YouTube-канале «Ходят слухи».
Читать на vm.ru