18 декабря Израиль, как и все евреи мира, начинает отмечать Хануку. А значит, пришло время выяснить, откуда в нашей стране взялся главный кулинарный символ этого праздника — суфгания.
И чем он отличается от пончиков и пышек. Суфгания по сути представляет собой сладкий пончик, жаренный в масле. Он символизирует ханукальное чудо, поскольку пропитан этим маслом.
Помните, в чем смысл Хануки? В светильнике было масла на 1 день, но благодаря чуду оно светило все 8 дней. Когда евреи в Хануку едят суфганию, они словно наполняют себя этим волшебным светом, этой энергией и жизнестойкостью.
Читать на vesty.co.il