2 зубчика чеснока 1 луковица 1 морковка 200 г томатного пюре (без добавок) 150 мл красного сухого вина 20 мл подсолнечного масла 20 г сливочного масла соль и черный перец (по вкусу)Сначала, как пишет звезда "Мастер Шеф", мелко нашинкуйте чеснок и лук, а морковь натрите на большой терке.
Обжарьте чеснок на смеси сливочного и растительного масла до появления легкого чесночного аромата. Добавьте в сковороду к чесноку лук и морковь, обжарьте так, чтобы лук стал прозрачным.После этого добавьте фарш и разомните его лопаткой.
Фарш станет серого цвета. Периодически помешивайте. Посолите и поперчите. Залейте вино. Томите соус на средней температуре в течение 15 минут.
Читать на politeka.net