Ведущий научный сотрудник НИИ питания РАМН, диетолог Ольга Григорян рассказала, что окрошка может быть полезной для улучшения пищеварения и борьбы с гастритами.
Однако при аллергии на компоненты этого блюда стоит от него отказаться. Специалист пояснила, что людям с болезнями желудочно-кишечного тракта следует предпочесть вариант окрошки с использованием кефира, а также обойтись без редиски.
Такое блюдо вызовет меньше брожения и осложнений, чем на квасе, отметила Григорян. Кроме того, кефирная окрошка повышает кислотность в желудке, что полезно при гастритах.
Читать на profile.ru