Елена Соломатина в беседе с радиостанцией «Говорит Москва» уточнила, что блюда из этих плодов плохо усваиваются, поэтому лучше ограничиться закусками на праздниках. «Грибы вообще очень тяжёлая пища.
Они очень тяжело усваиваются, особенно когда их традиционно жарят или делают жульены. Они впитывают весь этот жир. В грибах единственное что хорошо – там достаточно много клетчатки.
Там есть и белок, цинк и так далее. Но дело в том, что из-за того, что они нехорошо усваиваются – это не самый надёжный источник микроэлементов и того же белка.
Читать на govoritmoskva.ru