Для маринования шашлыка лучше всего подойдет лимонная кислота. Так считает главный диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова, передает РИА «Новости».
По словам эксперта, оптимальными маринадами выступают кислые – лимонная кислота и уксус. Тем не менее маринады на уксусе приведут к тому, что вкусовое качество мяса понизится. «С точки зрения безопасности мясо стоит довести до готовности, избежав пригорания.
Читать на mir24.tv