Растительное масло есть в каждом доме. Как правильно его употреблять и на что стоит обратить внимание при покупке, порталу aif.ru рассказала старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии, кандидат медицинских наук, врач-диетолог Юлия Чехонина.
Некоторые уверены, что лучше покупать нерафинированное растительное масло. Отчасти это так, ведь после рафинирования часть полезных элементов теряется.
Однако полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты остаются почти в неизменном виде. При этом нерафинированный продукт отлично подходит для салатов, а прошедший обработку – для жарки.
Читать на mir24.tv