Бобовые культуры обладают высокой пищевой ценностью и считаются важным элементом здорового питания. При диабете 2-го типа эти продукты не только можно, но и нужно включать в рацион с учетом их свойств.
Китайский специалист по вопросам питания Вэнь Ланьсю рассказал, что польза бобовых определяется высоким содержанием белка и пищевых волокон.
В них также имеются витамины группы В, железо, магний, калий, кальций, фосфор, медь, цинк, сообщает NVL. Американская ассоциация диабета подтверждает, что бобовые являются одним из полезных и доступных суперфудов для диабетиков.
Читать на profile.ru