Осторожный выбор материала. Прежде всего выбор сковороды определяется ее материалом. Есть множество вариантов, таких как алюминий, нержавеющая сталь, чугун и даже керамика.
Каждый из этих материалов имеет свои достоинства и недостатки. К примеру, сковороды из нержавеющей стали почти не требуют особого ухода, но на них может легко пригореть пища.
С другой стороны, чугунные сковороды хорошо удерживают тепло, но они тяжелы и требуют тщательного ухода. Сезонирование чугунной сковороды.
Читать на politeka.net