Ежевика в кулинарной культуре Украины занимает интересную позицию. С одной стороны, это обычный для наших природных зон ягодный полукустарник из рода Рубус (лат.
Rubus), к которому также относятся малина, костяника и морошка. Согласно исследованию Научно-исследовательского института лесного хозяйства и агролесомелиорации им.
Г.М. Высоцкого, в настоящий момент в нашей стране встречается как минимум 30 видов дикорастущих представителей этого рода, подавляющее большинство которых составляют именно ежевики.
Читать на dsnews.ua