Проросший картофель можно употреблять в пищу, если принять определенные меры предосторожности, но важно помнить о потенциальных рисках для здоровья, связанных с соланином, токсичным химическим веществом, которое в более высоких концентрациях содержится в проросших и зеленых участках картофеля.
Подпишись на Hyser. com. ua в Google News! Только самые яркие новости!Риски употребления проросшего картофеля: Потеря пищевой ценности.
Проросший картофель мог потерять часть полезных питательных веществ. Токсичность соланина. Зеленые ростки указывают на повышенный уровень соланина, токсичного соединения, которое может вызывать различные проблемы со здоровьем, включая тошноту, сонливость, инфекции почек и сердечные аритмии.
Читать на hyser.com.ua