Хлеб, который покупают украинцы в крупных торговых сетях, иногда бывает приготовлен с нарушением технологий. Покупатели рискуют получить опасный для здоровья продукт, зараженный плесенью и токсинами.
Об этом рассказал пекарь Игорь Лаврешин. "Хлеб – это очень сложный продукт. В служебной литературе по поводу качества хлеба описан комплекс характеристик, которые обусловливают потребительские свойства этого продукта и его пищевую безопасность.
Если вы готовите дома – конечно, вы не нарушаете технологию производства хлеба, у вас всегда хлеб будет идеальный, он никогда не будет портиться.
Читать на from-ua.com