Эти мучные изделия настолько ще сытные и вкусные, насколько странно звучит их название. Дословно оно переводится как «щелочная выпечка».
И действительно, щёлочь здесь играет важную роль: в её раствор булочки ненадолго погружают перед тем, как отправить в печь. Почти готовые изделия посыпают крупной солью.
Laugengebäck может быть любой формы: это и классические круглые булочки (Brötchen) и крендели (Brezel), и палочки (Stange). Такая выпечка очень популярна в качестве быстрого перекуса.
Читать на aussiedlerbote.de