Как правило, в приготовлении салатов участвуют ингредиенты с стойкостью хранения, поэтому срок годности салата зависит от рецепта.
Кроме того, заправкой для этих блюд чаще всего является сметана, майонез или другой соус, что в свою очередь ускоряет процессы размножения микробов.
Потому салаты необходимо хранить при правильной температуре в холодильнике, то есть +2…+6 градусов. «Лучше всего заправлять салаты непосредственно перед подачей на стол.
Читать на nashgorod.ru