В Болгарии баница - непременный атрибут как праздничного, так и повседневного меню. Этот пирог — символ болгарского завтрака.
Баница — классическое блюдо болгарской кухни с богатой многовековой историей. О странном вкусе этого блюда писали еще путешественники XVIII века, ну, а первые упоминания о нем относятся к X-XI веку.
Пирог готовят с разными начинками в зависимости от повода и времени года. Наиболее популярный классический вариант баницы готовят с начинкой из брынзы, яиц, кислого молока и сливочного масла.
Читать на tsn.ua