/ dontr.ru
Завоевавший «Пальмовую ветвь ресторанного бизнеса» шеф-повар из Ростова рассказал, как придумывает блюда
Текст сюжета программы «Вести. Дон»: Максим сегодня отдыхает и даже не брал белый халат шефа. Своей нынешней командой он доволен — приготовят как нужно.
Уверен и в сочиненных им блюдах, как резюмирует сам, на 99%. «Пончик, но не совсем. Там внутри начинка из печёной тыквы. Соус на основе лимонной травы и сливочного масла, всё это в слайсах тыквы.
И сверху у нас сушёная календула. Мне хотелось придать форму пончика, но чтобы это не было пончиком и не было сладким», — говорит лауреат премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» Максим Любимов.
Читать на dontr.ruОб этом же в других СМИ
Готовим мужчин к 8 марта вместе с Андреем Дромовым: праздничные блюда от шеф-повара kp.ua / 3 года назад
Как живет сосед, у которого две жены и ресторанный бизнес skuke.net / 3 года назад
Микс старинных традиций и современных технологий: шеф-повар кафе "Финноугория" Илья Данилов представил новую линейку блюд komiinform.ru / 3 года назад
Показать ещё
Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.