В России из года в год капусту рубят, складывают в бочки или банки, солят. Затем используют как закуску или ингредиент для более сложных блюд.
При этом используются как "классические", так и необычные рецепты. Капуста по-грузински (очень острая) Для нее потребуются следующие ингредиенты: белокочанная капуста – 3 кг.
Желательно выбрать небольшие кочаны;свекла – 1,5 кг;вода – 2 л;красный жгучий перец – 3 шт;чеснок – 2 головки;сельдерей листовой – 2 пучка;соль – 4 ст.
Читать на profile.ru