Замена не менее 50 % мяса и молока на растительные аналоги сможет повлиять на климат

Международный коллектив климатологов пришел к выводу, что отказ от примерно половины мясных и молочных продуктов в пользу их растительных аналогов позволит к 2050 году примерно на 31% уменьшить объемы выбросов парниковых газов, связанных с сельским хозяйством.

Об этом во вторник сообщила пресс-служба американского Университета штата Вермонт в США. Исследование было опубликовано в журнале Nature Communications.Фото: из интернета«Исследователи обнаружили, что замена половины мясо-молочных продуктов на их растительные аналоги позволит уменьшить выбросы парниковых газов, связанные с агрикультурой, примерно на 31% к 2050 году и при этом значительно снизить нагрузку на природу.

В частности, в результате этого площадь сельскохозяйственных территорий сократится на 12%, потребление воды упадет на 10%, а площадь лесов прекратит сокращаться», — говорится в сообщении.К такому выводу пришла группа климатологов под руководством профессора Университета штата Вермонт в Берлингтоне Евы Волленберг в рамках расчетов, нацеленных на детальное изучение климатических и экологических последствий глобального перехода с продуктов животного происхождения на их растительные аналоги.Для получения подобных сведений ученые создали математическую модель, которая учитывала не только климатические факторы, связанные с производством продуктов животного происхождения, но и то, как будет меняться спрос на эти товары в ближайшие десятилетия по мере роста численности населения Земли и повышения его благосостояния.Авторы работы просчитали, как изменится объем выбросов парниковых газов при нескольких сценариях, в соответствии с которыми человечество заменит к 2030 году на растительные аналоги от 10% до 90% мясо-молочных продуктов.