Министр торговли и услуг Башкирии Алексей Гусев на сегодняшнем брифинге подчеркнул, что при введении единого школьного меню предполагалось учитывать не только установленные санитарные нормы, но и мнения детей и их родителей.
Однако здесь, как отметил чиновник, ведомство очень «зажато» нормами СанПиНа. По словам Гусева, школьное питание – это, по сути, диетическое питание, поскольку в нём нет тех вкусовых качеств, которые, как правило, есть в домашней еде.
Из всех специй при приготовлении школьного блюда разрешается использовать только соль, например. Также Гусев отметил, что при изготовлении школьных обедов повара очень сильно ограничены в способах приготовления: жарить нельзя, можно варить или тушить.
Читать на ufacitynews.ru