Ярославский из "Мастер Шеф" раскрыл секрет идеальной кутьи: "Для лучшего вкуса..."

Politeka.net, Владимир Ярославский является не только судьей "Мастер Шеф", но и популярным блогером в сети Инстаграм. В новой публикации звезда поделился рецептом кути. "Богатая КутьяГотовится обычно на святой вечер.Щедрой зовется та, что готовилась накануне Старым Новым ГодомИ еще накануне Крещения готовили голодную кутью.Готовили заранее и ставили в углу - уголок, самое почетное место в доме….

Традиций много, у всех они разные. В нашей семье кутью крестный нос своему крестному утром 7 января ))Рецепт:175 г пшеницы50г мака150г очищенных грецких орехов75г голубики сушеной75г клюквы сухой100г Меда (или по своему вкусу)Узвар примерно 100-120гВес конечно приблизительный, потому что каждый готовит по своему вкусу.Вместо клюквы и голубики можно взять изюм.Пшеницу нужно хорошо промыть водой, а затем я варю на медленном огне, в большом количестве, усиленной воды, примерно 45 минут.

Зерна должны быть готовы, мягкие, мне лично нравится когда еще немного упругие - с легкой твердостью в середине.Отбрасываю готовую пшеницу на ситовместе с пшеницей ставлю на маленький огонь промытый мак, и томлю примерно 30 минут – пока зерна не начнут показывать белый корешок.