Поскольку патиссон – это разновидность тыквы, то и разделывать его нужно как тыкву. Срезаем верхушку с большого зрелого овоща, разрезаем пополам, счищаем тонкий слой кожуры, ложкой достаём волокнистую мякоть с семенами.Собираем ингредиенты в большой кастрюле, сковороде или жаровне.Сначала кладём порезанный маленькими кубиками патиссон.Очень мелко, желательно с помощью овощерезки, режем репчатый лук, добавляем к патиссону.Морковь скоблим, чистим, режем тонкой соломкой.Добавляем нарезанную морковку в сковороду.Режем очень мелко зубчики чеснока, отправляем следом за морковкой.Разрезаем пополам сладкий перец, убираем плодоножку с семенами.
Читать на skuke.net