Компания из Японии объявила о создании первого в мире анализатора вкуса лапши. Устройство способно оценить вкус национального японского блюда из гречневой муки за считанные секунды.
Префектура Нагано известна лапшой соба — популярным сортом, приготовленным из гречневой муки. Именно поэтому местная компания Yatsurugigiken Inc.
совместно с сельскохозяйственным факультетом Университета Синсю решила создать анализатор вкуса этой лапши. Устройство определяет вкус с помощью ультрафиолетовой светодиодной флуоресценции.
Читать на obzor.lt